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教我几种做菜方法

  三丝白菜炖所需材料:白菜 ... 4棵火腿 ... 75公克

  1.香菇泡软,去蒂,与火腿、鸡胸肉切成细丝,川过一次备用。

  2.白菜洗净,去黄叶、硬蒂,剥除大张菜叶,只留10公分长菜心对切成半,排在锅中,注入高汤,用大火煮滚后改小火继续炖煮,约30公钟至菜心软烂,即夹出排在大圆盘中。

  3.炒锅入油烧热,炖汁泌入锅中,加盐、味精、火腿丝、香丝,鸡肉丝滚煮,待肉丝熟透后用太白粉勾芡,淋加在菜心上即可上桌供食。

  这个比力简单....

  佛跳开阳白菜

  虾米 ... 50公克(开阳)

  1.将整颗大白菜洗净,但不扯开,整个倒放在较深的盅碗或砂锅中。

  2.虾米洗净浸泡,香菇泡软切丝,别离塞入一层层的白菜叶中,并倒入浸泡香菇及虾米的汤汁,封好(盖好)整个碗面,放入蒸笼或电锅内蒸 30 分钟,待整颗菜熟透即可食用。

  香椿炒蛋——操作简单又甘旨4

  泛博门客你们好,小生在此献丑了,和大师一同进修做菜,今日菜品——香椿炒蛋

  原料: 鲜香椿芽:150克 鸡蛋:3个 咸盐少许(按照小我的口胃适量) 花生油:40—50克

  1、香椿洗净切碎(细末)、鸡蛋打碎同时放入料盒,把盐撒入拌匀备用;

  2、起火坐锅,锅烧热后倒油(热锅划油,炒菜时不粘锅),油热后倒入椿芽鸡蛋,用炒勺拨拉炒匀,鸡蛋

  熟后即可出锅装盘。

  备注:1、要想此菜外形美妙,油热后倒入椿芽鸡蛋,稍微一炒先小反勺,成型后大反勺,如许做出来的菜

  是一个圆形整饼,放入圆盘中再加以点缀更是美;

  2、炒鸡蛋的菜最好不要放味精,鸡蛋椿芽新鲜,放入味精会粉碎此菜美味;

  3、若是香椿是以前腌制的,取出后放在凉水(冰水)泡上15分钟,去除盐分恢复本色再处置。

  呵呵 慢慢做

  本回覆由提问者保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起michelle3602009-07-13

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