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想给宿舍里几个女生做便当有什么合适的菜谱?

  擅长:美食/烹调

  展开全数教您寿司怎样做,若何做寿司才好吃1. 米洗净,装器皿中,用2杯水浸泡1小时;2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出,另加糖15克以及酱油半杯,覆上微波薄膜;3. 与米一路放入炉内,用高火煮10分钟后,再用中火加热12分钟;4. 把饭取出,静放3分钟后,趁热拌入白糖、醋;5. 瓠瓜丝切成段,姜及黄萝卜也切成条丝状备用;

  6. 取一张紫菜皮摆平,铺上饭,再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮,卷成筒形,再切块即可食用。

  小帖士-食物相克:

  稻米:唐孟诜:“粳米不成同马肉食,发瘤疾。不成和苍耳食,令人卒肉痛。”

  清王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  鸡蛋:与鹅肉同食毁伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与团鱼、鲤鱼、豆乳、

  时蔬天妇罗的制造材料:

  主料:红萝卜30克,南瓜30克,地瓜30克,牛蒡40克

  辅料:鸭儿芹2支,低筋面粉适量,萝卜泥适量

  教您时蔬天妇罗怎样做,若何做时蔬天妇罗才好吃

  1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后,切成5公分长的条状,鸭儿芹切小段备用。

  2.牛蒡用刀背刮除表皮,预备1盆醋水,将牛蒡用削铅笔的体例削入醋水中浸泡。

  3.将面衣材料拌匀,搅拌的时候要用像切的体例,最好能留一些面粉不拌入。

  4.将酱汁拌匀后,煮开备用。

  5.把牛蒡捞起,沥干水份,撒上少许低筋面粉,再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹夹杂,将面衣适量插手夹杂拌匀备用。

  6.起油锅,烧热至180℃,再用平杓子勺取适量的材料,放入油锅中炸至酥脆。

  7.捞起后,放入铺有吸油纸的盘子中,将油沥除,再摆入盘子中,旁边预备适量的萝卜泥,酱汁则盛入小皿中。吃的时候,将萝卜泥放入酱汁中,再夹取天妇罗,沾取酱汁一路食用。

  1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄夹杂,制造成浓度3%的醋水,可防止牛蒡褐化变黑。

  2.面衣材猜中的低筋面粉要过筛之后利用。

  3.油炸时,可用筷子插入天妇罗核心,使其受热平均,炸出来的成品口感才能分歧。

  五色寿司饭的制造材料:

  主料:米饭,甜虾,米黄色的贝柱,白色的乌贼肉,橙红色的鱼籽,红色的金枪鱼肉,黄色的糖姜片,绿色的紫苏叶子。

  教您五色寿司饭怎样做,若何做五色寿司饭才好吃

  看起来好标致,做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖,晾凉。米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片,绿色的紫苏叶子。再来点绿芥末(wasabi),嗯,味道很苦涩

  腐皮牛肉寿司的制造材料:

  主料:腐皮1张,碎牛肉约250克

  辅料:马蹄4个,葱粒1汤匙。

  调料: 调料:水2汤匙,生抽1汤匙,糖1/8茶匙,生粉1/2汤匙,麻油,胡椒粉各适量。调料:罐头上汤(或水)1/3杯,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,生粉1/3茶匙,麻油,胡椒粉各少许。

  教您腐皮牛肉寿司怎样做,若何做腐皮牛肉寿司才好吃

  1、马蹄去皮洗净,沥干水拍碎。

  2、牛肉插手马蹄碎、葱粒及腌料拌匀成馅料。

  3、腐皮先用湿布揩抹清洁,并剪去四周硬边,分成二份,别离涂上一层薄生粉,加馅料包卷成长筒状,收口向下放在碟上,隔滚水蒸八分钟拿出,切成三厘米长段,放回碟上。

  4、烧热二汤匙油,拌匀调味汁料倒入煮滚,淋在牛肉卷面即成。

  日式三文鱼生鱼片的制造材料:

  主料:挪威三文鱼净肉300克

  辅料:生姜2片 日式姜2块 紫苏叶?或生菜叶?,黄瓜花,番芫荽,日本绿芥末膏

  调料:日本浓口酱油各适量

  教您日式三文鱼生鱼片怎样做,若何做日式三文鱼生鱼片才好吃

  1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用。

  2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥清水分的日式姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。

  3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内,再把日本浓口酱油装入另一个味碟内,然后随装好盘的生鱼片一同上桌,即成。

  日式凉面的制造材料:

  主料:日本进口绿藻面1包,山葵酱少许,海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许

  教您日式凉面怎样做,若何做日式凉面才好吃

  1.先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉,冰在冰箱备用。

  2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火,约煮10-12分钟摆布。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。

  3.吃时面汁以个生齿味放适量山葵酱,海苔丝。 4.面粘调好的凉面汁即可食用。

  日式炸猪排的制造材料:

  主料:小里肌150克,高丽菜1/4个,高丽菜叶1片,小蕃茄1颗

  辅料:低筋面粉适量,蛋1个,面包粉适量,苹果(小)1/2个,玉米粉适量。

  教您日式炸猪排怎样做,若何做日式炸猪排才好吃

  1.将高丽菜切成细丝状,泡入冰水中,使其香脆爽口。

  2.小里肌切成3块,每块50公克,概况撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。

  3.将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉,然后用低温油炸熟,再转中火炸酥,放入盘子里备用。

  4.把酱汁材猜中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥,再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。

  5.将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一路煮开,再用玉米粉水勾芡,盛入小碗中备用。

  6.将作法1的高丽菜丝捞起,沥干水份后放入高丽菜叶中,蕃茄洗净后切半,放在高丽菜丝旁,然后再放入作法3的猪排旁。吃的时候,将酱汁淋上,或是夹取猪排沾取酱汁食用均可。

  东京蛋卷寿司的制造材料:

  主料:罐装金枪鱼 配料:鸡蛋,寿司米饭,绿芥,黄瓜,海苔

  调料:糖,盐,寿司米醋,姜,色拉油

  教您东京蛋卷寿司怎样做,若何做东京蛋卷寿司才好吃

  1.打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀

  2.在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液,把鸡蛋液摊成薄皮。反复翻几下,直至煎好鸡蛋薄皮

  3.把鸡蛋薄皮平摊在案板上,将米饭铺在上边,呈三角形,抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上,摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形,在尾段裹上海苔。

  出格看护:摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放良多油,要使锅底平均着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃,以包管蛋皮完整,薄厚平均。

  日式叉烧肉的制造材料:

  主料:梅花肉1斤

  辅料:蒜瓣10颗(拍碎),葱5根(切段)

  调料:八角3粒,色拉油3大匙,酱油膏1/2碗,酱油1碗,五香粉1小匙

  教您日式叉烧肉怎样做,若何做日式叉烧肉才好吃

  1. 梅花肉切长条,用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。

  2. 腌好的肉用绵绳扎紧,锅内入油烧肉,放进梅花肉煎至两面焦黄。

  3. 续插手蒜、葱煎香,插手淹过肉的水及所有调味料八角,以大火煮滚后改小火煮30分钟。

  4. 待叉烧肉放凉后切片,淋上卤汁即可享用。

  蔬果寿司的制造材料:

  主料:白饭适量.雪里红叶子2片.卤香菇4朵(大的2朵).白萝卜片2片.黄秋葵2支.生果适量.海苔1/2张.醋姜少许

  教您蔬果寿司怎样做,若何做蔬果寿司才好吃

  1.黄秋葵烫过漂凉。

  2.寿司醋先煮开待凉后,插手热的白饭中拌匀再捏成小饭团,抹少许芥末,再铺上各类蔬果材料,容易滑动的就用海苔卷起来固定。留意:鱼虾类胆固醇太高,变换一下材料,健康又多样化。生果可依本人喜好的口胃来挑选。

  日式乌冬面汤的制造材料:

  主料:大石味林(本日本的鸡精,超市有售;买不到可用鸡精取代)1~2 茶匙,乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1~2个,甜洋葱4个,条状蘑菇一包或伞状蘑菇6~8枚,香葱若干。

  教您日式乌冬面汤怎样做,若何做日式乌冬面汤才好吃

  1.烹制大石高汤,文火焖煮使味道醇正。

  2.将乌冬面煮熟,把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条,甜洋葱切成块,条状蘑菇切成三分之一长,伞状蘑菇撕扯成条,再插手高汤熬煮。

  3.把面条放入高汤中,稍加热即可。

  4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后,浇入热面汤,再撒上香葱碎。

  Tips:日本的味林和酱汤味道都比力重,不成多放。如佐以日式小菜,味道更佳。

  日式海鲜炒面的制造材料:

  主料:鱼肉80克,青椒30克,洋葱20克京,葱10克,蘑菇10克,大蒜1只,虾仁30克,目鱼30克,色拉油少许,酱油少许,盐少许,意大利干面条120克

  日式海鲜炒面的特色:

  日本风味,鲜香可口。

  教您日式海鲜炒面怎样做,若何做日式海鲜炒面才好吃

  (1)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条,蘑菇切片,大蒜切末。用热水把面条煮10分钟,控去水分。

  (2)在炒锅中插手色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后,插手青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟分发香味后,插手面条炒匀后,浇入酱油、盐炒匀即可食用。

  圆葱饭团的制造材料:

  主料:番茄(大)1个 圆葱(大)1个 火腿肉片(大)4片 米饭3杯 奶酪4枚 番茄酱3大勺 沙拉酱3大勺 黄油适量。

  圆葱饭团的特色:

  甜美尽出,让米饭更香,更甜。

  教您圆葱饭团怎样做,若何做圆葱饭团才好吃

  1.将番茄与圆葱切成1厘米厚片状。

  2.锡箔纸取20厘米四方大小,在地方位置依序放上黄油、圆葱、火腿肉片、番茄片并涂上番茄酱。

  3.放上奶酪后放小碗大小的饭团,包上锡箔纸。

  4.放入蒸锅中,以小火蒸15-20分钟即可。

  日式肉松饭团的制造材料:

  主料:热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量

  教您日式肉松饭团怎样做,若何做日式肉松饭团才好吃

  ① 把寿司醋注入热饭内拌匀,备用。

  ② 取保鲜纸一张,在地方放上1/4的饭,在饭中插手肉松,用保鲜纸沿地方收紧,把饭团悄悄压实。

  ③ 取平底镬下少量油,放入饭团后用小火煎,见饭团略呈焦黄色,扫上一层酱油,然后反转饭团,频频扫上酱油,直至饭团呈金黄色即可。

  贴士:饭团可用模子压成三角形、圆形或心形等外形,馅料也可随便变化,可包入乳酪、腌萝卜等。

  日本饭团的制造方式:

  1、先用水湿手,以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐,使整个手掌沾满盐花。

  2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上,然后悄悄地捏成团状。

  3、用两个手指在饭的地方挖一个凹洼,放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼,然后加上少量的米饭,盖住鲑鱼即可。

  4、用左手托住饭团,用右手边动弹边捏成丰满的三角外形。留意不要过度用力,不然饭团就会较硬。

  5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜地方,并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼,如许就能使人晓得饭团是什么配料了。

  多种多样的饭团配料:自内侧左方起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会熔解成黏糊状。

  鲑鱼生鱼片沙拉的制造材料:

  主料:鲑鱼肉块2块

  辅料:洋葱半个,西洋芹1支,胡萝卜半个,巴西里30克,山芹菜1支

  调料:糖3匙,盐2匙,柠檬1个,葵花油1碗

  教您鲑鱼生鱼片沙拉怎样做,若何做鲑鱼生鱼片沙拉才好吃

  1、鲑鱼用厚质的卫生纸将鱼肉概况的水吸干,平均抹上盐和糖,然后撕一段保鲜膜包裹,放入冰箱淹入味,待1小时后取出。

  2、在淹鱼肉的空档,将柠檬切片,洋葱切丝、西洋芹切段、胡萝卜切片1巴西里分切成小朵,置入平浅的盘中,到入葵花油在盘中淹过蔬菜为准,淹1小时。

  3、鱼肉去保鲜膜,且清水洗净,放入蔬菜淹盘中,腌6小时。

  4、山芹菜、香菜切碎,和紫苏昆布丝一路置碗。

  5、鱼肉取出切片,铺在碗中上桌;食时,再和山芹菜、香菜、紫苏昆布丝拌匀。

  三文鱼寿司卷的制造材料:

  主料:挪威三文鱼(切成条):200克,挪威三文鱼(切好的生鱼片):100克

  辅料:小菜(细香葱):2-3根,山药:200克,煮蛋(将蛋黄放入卷中):200克,白萝卜:1包,洋葱:半个,黄瓜:1根,shiso叶:8片,海苔:4大张

  调料:寿司米醋:3碗,腌甜姜:适量

  教您三文鱼寿司卷怎样做,若何做三文鱼寿司卷才好吃

  1、将切好的生三文鱼上桌。与切好的细香葱拌匀。

  2、将其它三文鱼切成条。将山药、黄瓜和鸡蛋切成雷同的外形。去掉白萝卜的要部,并将其切成薄片。

  3、将洋葱切成片,放入水中。将牛油果去皮,并切成薄片。

  4、将米饭和其它配料放入紫菜中卷成卷

  海鲜小暖锅的制造材料:

  主料:生豪1粒,蚵仔8颗,蛤蜊6颗,鱼片3片,透抽1大片,大草虾2尾

  辅料:白菜1/4颗,a菜4叶,金针茹20克,鱼板1片,豆腐1块,福州丸1颗,芋头1小块,玉米1/3棵,香菇1朵,蕃茄1片,高汤1锅,冬粉或面条。

  教您海鲜小暖锅怎样做,若何做海鲜小暖锅才好吃

  1.熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬,家庭利用汤精须1副猪骨熬20个小时,鸡骨熬的时间可短些。

  2.汤精熬好后存放在冰箱,利用时舀一勺,对水和昆布(海带)一路煮制高汤。

  3、依小我受好将食物下锅。玉米、白菜、芋头、香菇、蕃茄愈煮汤越甜,能够早下锅。

  手握寿司的制造材料:

  主料:大米,寿司醋,糖,盐,鲜虾,生鱼片,鸡蛋,

  教您手握寿司怎样做,若何做手握寿司才好吃

  第一步:煮米饭。把米洗净,浸泡20分钟当前,按照水和米大要1:1的比例,用通俗烧饭的方式,把米煮熟。在一个大碗里,倒入寿司醋,糖和盐,搅拌熔解,调出本人喜好的口胃,然后,把煮好的米饭拌入,盖上,静置20分钟摆布。

  第二步:预备配料:

  A)虾洗净去壳,把每一只虾,都顺着身体的长度,插入一根牙签(插入牙签,是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来),放到盐水里煮大要2分钟,或者煮到虾的颜色变成都雅的珊瑚红色。取出,待凉后,抽去牙签,用小刀从虾仁的腹部划开成两半,可是不要完全划断,去掉虾背上的沙线,每只虾仁都摊开放平。

  B )买来很新颖的生鱼片(好比金枪鱼或者三文鱼),切成片备用。

  C)也能够买来鲜贝,一切两半(也不要堵截),然后铺平放好。

  D)还能够在鸡蛋液里放一点盐和酱油,糖,搅匀,煎成比力厚的鸡蛋饼,然后,切成长方形的小片。

  为了口感更好一些,能够把预备好的海鲜材料,放到冰箱冷藏室(不是冷冻室)一个小时。我此次用的是虾仁和三文鱼片。

  第三步:预备半碗清水,倒入一些米醋。把手沾上醋水,然后,取出大要一大匙半的米饭在手里,捏成一个长方形的小团子,不要太用力,米粒能粘在一路就好。

  第四步:把第二步里预备好的材料,取一片放在手上,抹上一点芥末,然后,把第三步里捏好的饭团放上,稍微按压,米饭向下,放在盘子里。

  都做好当前,就能够蘸一点酱油来吃了。

  什锦寿司卷的制造材料:

  主料:寿司饭

  辅料:黄瓜,紫菜,黄咸菜,豆腐皮,鳗鱼藉片,虾,蟹柳,芝麻,梅肉,鸡蛋,菠菜,香茹,葫芦条等(也可按照小我快乐喜爱有所调整)

  调料:葫芦条酱油1勺(珍极酱油),适量的糖,水4勺

  教您什锦寿司卷怎样做,若何做什锦寿司卷才好吃

  ① 葫芦条酱油1勺(珍极酱油)、适量的糖、水4勺,开锅后小火煮20分钟即可。

  ② 香茹酱油1勺(珍极酱油)、适量的糖、2勺泡香菇的水,开锅后小火煮20分钟即可。

  ③ 将各类配料切成细条状备用。

  ④ 将寿司饭平均铺在紫菜上(留意紫菜上下两边留出约一指宽的紫菜边),然后将各式备料放在饭的两头。

  ⑤ 用帘子将其卷成圆形,切片即可。

  沙律海鲜卷的制造材料:

  主料:鲜贝100克,虾仁100克,蟹柳100克,面包渣50克,鸡蛋2个,卡夫奇奥酱50克,盐,味精,姜汁各少许,威化纸12张,油150克。

  教您沙律海鲜卷怎样做,若何做沙律海鲜卷才好吃

  1、鲜贝、虾仁洗净用开水焯好,同蟹柳切成丁,加盐、味精、姜汁、卡夫奇奥酱搅拌成馅,用威化纸包卷,粘鸡蛋液,滚粘面包渣。

  2、起锅放油烧六成热,投入海鲜卷,炸至微黄捞出控油,码盘即可。

  土豆可乐饼的制造材料:

  主料:大土豆3个,

  辅料:洋葱1个,牛肉末200克,月桂树叶一片,鸡蛋一只,鲜奶一汤匙

  调料:小麦粉,面粉,食用油,盐,胡椒适量

  教您土豆可乐饼怎样做,若何做土豆可乐饼才好吃

  (1) 取三个大土豆,连皮放在水里煮40分钟摆布,用竹扦戳戳看,若是能戳透,就取出放在手巾上,趁热剥去皮。

  (2) 趁热将土豆捣碎。要留意的是,土豆冷却后就会起粘,难以捣碎。

  (3) 取洋葱一个,切碎。在平底锅里插手一大匙食油,将切好的洋葱放入炒。炒透后,插手牛肉末200克和一片月桂树叶一路炒。用盐、胡椒调味,插手土豆并搀混。然后,插手一大匙鲜奶,掺匀并使之冷却。

  (4) 等其凉下来当前,在手掌上抹上食油,取适量调度好的土豆泥放在左手上,用右手搓成整洁的圆柱形。

  (5) 在两个瓷盘上别离撒上适量的小麦粉和面包粉,同时,将一只鸡蛋打入大碗里,插手两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚,使之沾满面粉,接着,在搅和的鸡蛋中过捞一下,然后平均地抹上面包粉。

  (6) 将食油加热至中温程度,把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中,留意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后,用烹饪筷不时地翻动,炸到呈黄褐色则恰如其分。取出并滤去油,便可盛入餐盘。

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