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600种糕点制作过程详解爱吃糕点的朋友有福了

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  2015-02-04

  静心看书斋

  菜谱是烹饪厨师操纵各类烹调原料、通过各类烹饪技法创作出的某一菜肴品的烧菜方式。现代餐厅中,商家用于引见本人菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等消息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记实票据。现代餐厅的菜单,不只要给厨师看,还要给客人看。我们能够用一句话归纳综合:“菜谱是餐厅供给的商品目次和引见书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最主要的手刺。

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